Articulamos a los operadores formalizados del sector para dar visibilidad a su aporte económico, al empleo y al desarrollo de la República Dominicana.
Fuentes oficiales · Período y alcance identificados
Cálculos e investigación de AData sobre fuentes del Banco Central y la DGII. Son universos y períodos distintos: el 4.31% corresponde a comidas y bebidas en 2019; la ocupación reciente incluye hoteles y bares; los contribuyentes no equivalen a locales. No representan el peso de ADECOR.
Una cocina, un equipo, una red de proveedores y un punto de encuentro. ADECOR conecta a sus miembros y acerca esa contribución a las autoridades, las empresas y la sociedad.
COMIDA CASUALRestaurantes que combinan una experiencia de consumo en un ambiente informal con una operación organizada de cocina, atención y servicio.
Conocer el formatoImagen ilustrativa
SERVICIO RÁPIDOOperaciones diseñadas para atender pedidos con procesos coordinados, preparación consistente y distintos canales de servicio.
Conocer el formatoImagen ilustrativaCifras con contexto para entender la contribución económica y social de los operadores.
2019 · Sector nacional
Sin alojamiento; incluye bares y otros servicios de alimentación.
Cálculo de AData sobre COU y PIB del Banco CentralAbr-jun 2026 · Sector nacional
Agregado HBR. Equivale al 9.01% de la ocupación nacional.
Banco Central · ENCFTJulio 2026 · Sector nacional
Siete subclases DGII. No equivale a locales ni a un censo.
Selección y cálculo de AData sobre registros de la DGIIAbr-jun 2026 · Sector nacional
Proporción femenina en hoteles, bares y restaurantes.
Cálculo de AData sobre Banco Central · ENCFTEne-jun 2026 · Sector nacional
Variación interanual del agregado HBR, a precios constantes.
Banco Central · PIB por sectores de origen2025 · Sector nacional
Millones de RD$ nominales. Incluye hoteles y bares.
DGII · Recaudación de ITBISLos indicadores nacionales conservan la actividad y el período de la fuente. El 4.31% es una referencia de 2019 para comidas y bebidas; los datos recientes HBR incluyen hoteles y bares.
Valor agregado, empleo, proveedores y oportunidades de primer empleo. Investigación de alcance nacional preparada por AData Research & Consulting para ADECOR.
Descargar informe completo · PDFAbrir el informeAbre en una pestaña nuevaLos cálculos propios se identifican en el estudio. El informe no es una certificación emitida por el Banco Central.Sin alojamiento; incluye bares y otros servicios de alimentación.
Cálculo de AData: VAB / PIB × 100. COU del BCRD · PIB del BCRD. El 4.31% corresponde a 2019 y no representa una participación actual exclusiva de restaurantes.
Series de actividad, ingresos fiscales, proveedores y territorio para comprender la dimensión del sector nacional.
Conectamos a quienes buscan empleo formal con los miembros de ADECOR que buscan talento. Un espacio para empezar, crecer y construir una trayectoria en comida casual y servicio rápido.
Explorar ADECOR TalentAbre en una pestaña nueva
Un primer puesto en restaurantes puede aportar experiencia en servicio al cliente, inocuidad, cobro, inventarios y trabajo en equipo. ADECOR crea esta plataforma para facilitar el encuentro entre personas que quieren incorporarse al trabajo formal y empresas de la asociación que necesitan sumar talento.
ADECOR Talent nace para que los miembros publiquen vacantes reales y quienes buscan empleo encuentren oportunidades del sector en un mismo lugar. Así construimos un espacio de intercambio que acerca la intención de trabajar a la oportunidad de contratar.
La investigación de AData describe el valor formativo de estas oportunidades. No establece un porcentaje nacional ni un ranking de primer empleo del sector.
Tu primer empleo o el próximo paso de tu carrera. Conecta con empresas miembro que buscan personas como tú.
Buscar empleo en ADECOR TalentUn espacio para publicar vacantes reales y acercarte a personas interesadas en trabajar en tu operación.
Publicar vacantes en ADECOR TalentLos perfiles, las vacantes y las postulaciones se gestionan en adecortalent.comAbre en una pestaña nueva.
Seis temas para una conversación informada sobre el presente y el futuro de la industria.
Hacer visible el trabajo formal y las trayectorias que se construyen en los restaurantes.
Desarrollar habilidades que acompañen la calidad del servicio y el crecimiento de los equipos.
Conectar la operación de los restaurantes con productores, distribuidores y servicios del país.
Mostrar cómo las aperturas amplían la actividad del sector y su presencia en las comunidades.
Poner en valor una operación organizada y el compromiso con la mejora continua.
Articular una voz común ante autoridades, aliados y la opinión pública.
Explora cómo la operación conecta personas, empresas y servicios en distintos momentos de la cadena.
Personas, procesos y equipos convierten los insumos en una experiencia de servicio. Aquí se encuentran cocina, caja, atención al cliente, supervisión y administración.
Qué observarEmpleo directo, capacitación y establecimientos activos.
Noticias institucionales, antecedentes y temas para comprender la industria.
Una mirada a los encuentros y las conversaciones que conectan a ADECOR con sus miembros, autoridades y aliados.
Un encuentro con representantes de Interior y Policía y la Policía Nacional para conversar sobre seguridad ciudadana.
Ver publicación originalFotografías y piezas originales de @adecorrd. Selección editorial con enlace a cada publicación.
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Explorar sucursalesSelecciona una marca para ver sus sucursales en el mapa. Los conteos corresponden a ubicaciones identificadas en el directorio.
Las marcas de ADECOR, en el mapa.Explora sucursales, filtra por marca y zona y consulta sus direcciones.ADECOR se constituye para reunir a los establecimientos de comida casual y servicio rápido.
Referencia histórica · Diario LibreLa asociación firma un acuerdo con el Ministerio de Trabajo vinculado al programa Primer Empleo.
Archivo · 27 de septiembre de 2019INTRANT y ADECOR acuerdan capacitar en seguridad vial y manejo defensivo a personal vinculado a las entregas.
Presidencia · 30 de agosto de 2023Se anuncia la designación de Alba Marina Russo como directora ejecutiva de la asociación.
CDN · 17 de junio de 2026Informe de alcance nacional sobre PIB, empleo, contribución fiscal y oportunidades de primer empleo. 19 páginas, 6 gráficos y 17 fuentes oficiales; cada cifra conserva su período y universo.
Descargar informe completo · PDFEstadísticasConsulta las series y sus notas metodológicas. Revisa siempre el alcance de cada actividad económica antes de comparar cifras.
Consultar estadísticasFormaciónExplora la oferta vigente del proveedor de formación. Las fechas, requisitos y disponibilidad se consultan directamente en su portal.
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